Cara Membuat Chicken Katsudon Ala Restoran Jepang

Cara Membuat Chicken Katsudon Ala Restoran Jepang

KalvinLiang.comCara membuat Chicken Katsudon Ala restoran Jepang kali ini sedikit berbeda karena dikhususkan untuk tujuan diet garam dan vetsin, serta  membatasi asupan jumlah lemak ke dalam tubuh. Rasanya tidak akan banyak berbeda.

Cara Membuat Chicken Katsudon Ala Restoran Jepang
Cara Membuat Chicken Katsudon Ala Restoran Jepang

Cara Membuat Chicken Katsudon Ala Restoran Jepang

Bahan-bahan untuk 4 porsi

  • Daging Ayam 450 gram bagian dada tanpa tulang.
  • 2 butir telur ayam dicampur 1 sendok air.
  • 0.50 cangkir tepung roti.
  • Tepung serba guna
  • Minyak baru untuk menggoreng.
  • Kecap Kikomen
  • Merica
  • Bawang bombay iris tipis
  • Mostar

Bahan Saos Chiken Katsu

  • Kecap Inggris Atau Worchestereshire 4 Sdm
  • Saos tomat 1 sdm

Hiasan Chiken Katsudon

  • Tomat potongan 1 buah
  • Kacang Polong Hijau 4 sdm
  • Irisan Lemon
  • Selada Air

Cara Menggoreng Chicken Katsu

  • Kupaslah kulit ayam yang mengandung banyak lemak. Kulit dapat dipergunakan untuk memasak menu lain bagi yang tidak menjalankan diet seperti untuk tumis sayuran dsb.
  • Ratakan irisan daging ayam sambil dipukul dengan pemukul besi agar empuk setelah digoreng. Ayam dada lebih sedikit mengandung lemak dibandingkan dengan paha.
  • Iris  sepanjang pinggir ayam untuk mencegak ayam mengerut atau menggulung saat di goreng.
  • Taburi dengan kecap kikomen, kemudian taburi dengan merica di kedua sisi daging
  • Diamkan selama 5 menit sambil menyiapkan telur kocok, tepung roti dan tepung serbaguna untuk menggoreng.
  • Telur kocok hanya menggunakan kuning telur.
  • Taburi kedua sisi ayam dengan tepung serbaguna
  • Lepaskan kelebihan tepung agar tidak terlalu tebal.
  • Celupkan ke dalam telur kocok lalu bungkus dalam tepung roti sambil sedikit di tekan.
  • Gorenglah ayam dalam minyak mendidih hingga berwarna keemasan.
  • Tiriskan.

Cara Menyajikan Chiken Katsudon

  • Ambilah telur putih yang tersisa.  Tambahkan 2 buah telur.
  • Kocok bersama dengan irisan bawang bombay dan goreng untuk 4 porsi dan 1 sdt kikomen
  • Goreng dengan menggunakan teflon tanpa minyak.
  • Siapkan 1/2 porsi nasi dan letakan telor dadar bombay di atas nasi.
  • Potong chicken katsu yang sudah selesai di goreng
  • Hiaslah di atas telor goreng  dan nasi.
  • Nasi yang disajikan dapat juga menggunakan nasi Sushi
  • Tambahkan hiasan berupa tomat , kacang polong rebus, dan selada air
  • Sajikan

Cara membuat Chicken Katsudon diet ala Restoran Jepang dapat juga menggunakan Chicken Katsu yang siap goreng. Namun sebaiknya selalu menggunakan bagian dada ayam untuk mengurangi jumlah kandungan lemak dalam Chicken Katsu. Gantikan garam dan vetsin dengan kecap kikomen. Dapat juga disajikan tanpa telor dadar bombay.

Baca Juga Artikel:

2 thoughts on “Cara Membuat Chicken Katsudon Ala Restoran Jepang

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

4,935 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.